Io sono Gavin Davis…

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Gavin Sito

Dott. Gavin Davis

Io sono Gavin, nato a Dublino, lavoro da più di 10 anni nel mondo del vino sia come export manager, che come sommelier.

Ho cominciato la mia carriera come Export Manager per una nota cantina in Puglia per poi superare i 3 livelli del Corso di Sommelier con Associazione Italiana Sommelier.

Ho lavorato come Sommelier nel ristorante “Il Pellicano” a Porto Ercole (2 Stelle Michelin), Relais Villa San Martino per poi spostarmi alle Maldive lavorando con l’azienda Emirates come Sommelier Direttore Generale.

Durante il mio soggiorno alle Maldive ho superato gli esami per diventare Sommelier del Sake.

Al ristorante “Il Pineta” mi occupo della gestione generale della nostra cantina, carta vini, vino al calice e consiglio i nostri cliente sull’abbinamento eno-gastronomico.

A partire da oggi curerò una rubrica settimanale che vi accompagnerà nei segreti dell’enologia.

Se avete domande da pormi o curiosità da soddisfare in questo ambito sarò lieto di interagire con voi.

Vi aspetto.

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